#过年#红烧肉的做法

1、把准备好的五花肉，洗干净冷水下锅煮。

2、水煮开了之后，把肉倒进冷水里泡一下。

3、把买回来的百叶结放进冷水里泡几分钟，去除豆腥味。

4、准备好姜片和小葱备用。

5、五花肉切块，在锅内放少量油，倒入切好的五花肉。小火把肉的两面都煎一下，把五花肉的肥油煎出来。油多的话，倒一点出来可以用来炒菜也很香。

6、五花肉煎得差不多了，加入老抽。

7、加入老抽翻炒两下之后，加入凉水盖过五花肉多一点点即可。

8、放点八角和桂皮增加点香味。

9、加入白糖，煮红烧肉必放的配料。

10、放入姜片和葱白，大火煮20分钟。

11、锅内还剩下一点汤汁的时候，倒入百叶结，煮两到三分钟。出锅之前加入葱叶，自己可以愉愉尝一块嘻嘻~，盐淡的话再加点，因为酱油本身就是咸的。