芋头米粉肉的做法

1、准备好芋头、糯米粉、粘米粉、猪肉、盐、酱油、花生油。

3、芋头最好买带有紫根的粉香菠揠恿忍芋，购买时可以咨询一下卖菜老板，一般都会如实回答的，也可以对半切开，看到有紫根，刀上沾有白粉的，即为粉香芋。

6、起锅热花生油，待油八成热时，倒入芋头块翻炒至两面有点焦黄，装在盘子里待用。

7、用厨房电子称称好糯米粉和粘米粉的量，把锅头洗干净烧热，不要放油，把米粉全部倒锅中炒猱蝰逾鸾5分钟左右，炒出香味。

9、把搅拌好的肉米粉糊均匀铺在芋头上面，蒸锅放水烧开，当水冒大泡时，把碟子放入锅中蒸30分钟。

10、关火后不要马上开盖，等待五分钟再打开盖，一道芋头米粉肉就做好了，又香又粉又糯，味道棒极了。