1、挑选白梗厚实的牛皮菜。白梗牛皮菜以白梗部份口感最好。
3、起锅烧水。
5、调制蘸料：准备辣椒粉，加入花椒面和适量盐。
7、将热油倒入辣椒粉，即成简单的红油辣椒。
9、蘸料搭配煮好的牛皮菜，即可开动。
