1、所有食材准备好
3、肉馅中加入葱花，油，盐、糖，搅打上劲
5、最好用手抓起来再扔到盆子里反复摔打，上劲更好。搅好后放到冰箱里冷冻15分钟备用，虾仁粒放到冷藏室
7、揉成光滑的面团，加盖焖5分钟，饧面15分钟
9、也可以用刀压的方法，把圆形的剂子按扁，用刀一点点压成面片
11、取一个皮包入馅，里面放几块虾粒。馅不好包太大，因为面皮没有筋度，蒸的时候馅会涨会把皮撑破。
13、包好的
15、锅中烧开水，蒸5分钟即可，火力不要开到最大，中偏大一点就好，太猛的火力虾饺皮容易裂开
17、皮很透明，光亮
