1、鱿鱼去掉内脏，撕去表皮一层膜，清洗干净 ，切成细条
2、入开水中焯烫一下，加点料酒，变色后马上捞出，冲凉，沥干水分，蒜薹清洗后切成寸段，入开水中焯烫，变色后捞出过凉，沥干水分备用
3、蒜薹和鱿鱼混合，大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中，添加盐、味精、香油调味
4、最后滴几滴芥末油，拌匀即可
