1、锅中放油，油热后下蒜末小火煸至略有些金黄。
2、倒入切开的皮蛋翻炒。
3、加入清水或高汤更佳，再加入味精和盐煮至汤色变浓变白。
4、这时倒入碗豆尖。
5、放点红辣椒再煮一下。
6、加水淀粉进行勾芡后即可起锅。
