百香果香蕉蛋糕

1、 准备百香果果酱的配料。

2、百香果切开后挖出果汁和果肉放入奶锅。

3、百香果和白糖，清水混合大火煮沸后小火熬煮至黏稠。

4、 熬好的百香果果酱放凉，备用。

5、准备焦糖浆配料。

6、 白糖和黄油放入奶锅，小火加热。

7、慢慢加热至白糖变成棕色，开始溶化。

8、 白糖完全溶化后倒入清水。

9、继续加热搅拌均匀，关火。

10、烤盘里铺上锡纸，倒入熬好的焦糖浆，香蕉对半切开，摆入烤盘。

11、 准备蛋糕体需要的材料。

12、黄油用微波炉加热1分钟，融化备用。

13、鸡蛋分3次加入白糖打发。

14、打发的蛋液蓬松，提起打蛋器低落下来的蛋液不会立刻消失。

15、筛入低粉和杏仁粉，翻拌均匀。

16、倒入融化的黄油翻拌均匀。

17、把拌好的蛋糕糊倒入铺有香蕉的烤盘，在桌子上磕几下，震出里面的大气泡。

18、烤箱预热170度，中层烤制30分钟。晾凉后脱模，切成小块，淋上百香果酱即可食用。