秘制卤牛肉的制作方法

1、用温水泡两到三个小时，泡出血水。

2、然后准备一个砂锅，倒入清水，大火烧开。准备一个卤料包水烧开后放到锅里。加入一大勺酱油。一勺辣椒粉，这个辣椒粉是微辣的。一大勺盐。二十克冰糖。生姜和葱段。再加一勺黄豆酱，增加酱香味。然后把泡好的牛肉加进来。盖上盖子，大火烧开后转小火煮一个半小时。然后关火让他在汤里泡着。泡八个小时以上，让牛肉更好的入味。也可以隔夜跑，更加入味，口感更好。

3、再加一些煮熟的鸡蛋进来一起跑着盖上盖子关火就可以了。这是我泡了一个晚上的牛肉，已经非常的软烂入味了。已经完全入味。再把牛肉捞出来切开。切好之后用来做牛肉面，也是非常的像它的口感也是微微的辣，不吃辣的朋友也可以接受。切好之后淋上一些酱卤汁，口感会更好。