1、将400g牛肚放入沸水锅内煮熟,捞出。
2、将酱油10ml,辣椒油15g,糖10g,盐5g和味精3g调成红油味汁。
3、将熟牛肚晾凉,切成丝,装盘。
4、将调味汁淋在肚丝上,撒上香葱末20g即可。
5、总结如下。