1、辣椒斜片切丝。切好的辣椒用水洗一下，把多余的辣椒籽洗去。
2、里脊肉157克，顺筋起片，切二粗丝。
3、放入淀粉，胡椒粉，玉米淀粉搅拌均匀，腌制10分钟
4、把锅烧滚烫，少放一点油，把锅拿起来转，把油在锅里转匀。
5、放肉下锅
6、肉丝滑散开，肉丝炒发白，下姜蒜丝。
7、下青椒丝，爆炒五分钟即可
