南瓜面包圈的做法

1、将酵头中的材料混合，冷藏发酵至膨胀后回落，内部呈蜂窝状。（冷藏发酵约4小时，常温发酵约2小时）

2、将酵头与主面团中除黄油以外的所有原料放入面包机内，运行一个IMIX程序

3、结束后加入软化的黄油，在运行一个IMIX程序，再程序结束前的5分钟加入切碎的蔓越莓

4、面包机内发酵一小时，结束后取出分开三等份，揉圆排气，盖保鲜膜静置10分钟

5、面团分别搓成长条状

6、将三条面团的一头相接，编辫子，末端相接

7、将面包辫子盘入南瓜模具里面，盖保鲜膜发酵30分钟

8、发酵结束后表面刷蛋液，放入预热好的烤箱，上下火180℃，30分钟左右