1、猪板油先去掉上面的瘦肉，洗净，切小块
2、姜洗净，切片
3、一起加到锅里，稍微加些水
4、加盖大火熬制（中途要开盖推下板油，防止粘锅）
5、油渣不用炼得太糊，把油渣单独捞起，猪油另外放置（天气太冷，稍微放凉就结了）
