家庭版酸辣米粉的做法

1、首先用锅烧开水，然后下入买回来的米粉，在锅中煮熟后，捞出过冷水，沥干水分后装入碗中，准备调味

2、另起一锅，热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至5成油温，下入切好洋葱丁和额胡萝卜，在锅中翻炒出香味

3、根据气候，夏天用冰镇白开水，冬天用烧开的白开水，倒入米粉的碗中，做汤汁底

4、然后将在锅中炒香的洋葱丁和胡萝卜，倒入米粉的碗中

5、开始加入调味品醋，对菜品进行酸味的调制，加入时候，让醋尽量均匀分布

6、再加入调味品白糖，让糖的滋味，在碗中，中和一下酸味

7、再加入调味品盐，对菜品进行底味的调制，撒入时候，尽量均匀分布

8、最后放入辣椒油，然后即可上桌食用，食用前，搅拌均匀即可