1、将鲫鱼清理干净，用盐腌制30分钟。
2、加入面粉和一个鸡蛋，搅拌均匀。
3、打开过，倒入油，烧热后，放入鲫鱼，进行炸制。
4、待一面炸至金黄色，进行反面，炸制另一面。
5、待两面都呈金黄色时就可以起锅了。
