1、先准备适量扇贝肉，冷冻的和现扒下来的都可以，清洗4~5次，沥干水分备用。
2、再把洗好的扇贝肉切成小粒、装入盆里备用。
3、再取适量嫩韭菜洗干净切碎、放入扇贝肉里。
4、然后在加少许肉馅，加上适量的蚝油、盐和食用油，拌匀、饺子馅就做好了。
5、接下来就是包饺子了，没啥技术含量。根其它馅的饺子一样包好就行。
6、最后锅里烧水，把包好的饺子下进去，煮至底儿朝上再煮1~2分钟就可以出锅享用了。
