1、鲍鱼刷洗干净，剔除鲍鱼肉清洗干净，冲洗一下备用。
2、准备半只鸡，剁成小块，清洗后放入冷水中加葱段姜片焯血水，捞出冲洗干净。
3、锅内放入焯好的鸡块、葱段姜片和适量水大火烧开转中火炖30分钟，放入鲍鱼炖10分钟。
4、锅内撒入盐、味精调味，关火出锅。
