凉粉的制作方法

1、首先准备淀粉和水，比例为粉：水，1:5，这种比例出来会比较硬，喜欢嫩一些的可以1:6。

3、调制出淀粉水。

5、搅拌均匀后转中火继续煮5分钟左右，这个时候粉浆阻力变大，同时变得透明，这个时候就可以关火了。

7、这个时候做一个凉拌的酱汁，首先烧热菜籽油。

9、分次加入会令辣椒味儿更香。

11、当凉粉晾凉至足够时间，倒扣，duang的一下，一整个就能掉下来了。

13、盘底下垫上黄瓜丝，铺入凉粉。

15、淋入调好的酱汁。