1、准备食材，芹菜去叶洗净
2、鸡蛋打散加1勺清水和少许料酒搅拌均匀，芹菜斜着切片，葱、红椒切段
3、锅内加油，倒入鸡蛋液
4、略微凝固用铲子搅拌成小块，盛出
5、锅内加油，6成热加花椒炸香捞出，加红椒爆香
6、加葱爆香
7、加芹菜煸炒2分钟左右至变色加盐、糖炒均匀
8、加鸡蛋煸炒均匀
9、滴入香油拌匀即可
