1、先把蒲菜摘洗干净，葱、姜切碎。
2、锅里放油，放入面粉煸炒。放入葱、姜加水。
3、放入蒲菜翻炒。
4、把水加足烧开。
5、开锅煮2分钟。
6、鸡蛋磕到碗里，搅匀。
7、倒入锅中，放盐、味精、香油、香菜调味即可。
8、盛入碗中，即可享用。
