如何做凉拌素三丝

土豆去皮，切成片再切成丝，装碗中用清水浸泡，胡萝卜切掉两头也切成丝，准备大蒜、生姜、葱花，起锅倒清水，水开之后放植物油，把土豆和胡萝卜放下去焯水，煮至断生，放入冷水中，豆芽倒下去焯水10秒即可，配菜里倒点热油，激发出香味，放盐、陈醋、芝麻油、生抽、白砂糖，搅拌均匀，加入辣椒油，豆芽倒入土豆和胡萝卜里，倒入调好的料汁，放香菜搅拌均匀即可装盘。