怎么做巧克力磅蛋糕

1、夹心用巧克力块：黑巧克力160g，盐之花2g。巧克力切成小块隔水融化，放凉些后加入盐易七淄苷之花拌匀。用个小一点的容器包上保鲜膜放入巧克力，放入冰箱冷藏定型。

2、黄油软化，加入细砂糖打发，分次加入鸡蛋液搅拌均匀。

3、加入过筛的可可粉，泡打粉，面粉混合均匀

4、提前做好的巧克力切块加入拌匀。

5、放入模子，在地上震几下，刮平表面。烤箱预热180度烤50分钟。

6、蛋糕在烤制的时候煮糖浆：水120g，糖40g，煮开后放凉备用。蛋糕出炉之后，刷在蛋糕表面，全部都刷进去，蛋糕可以吸收。糖浆让蛋糕更润泽，不干。