如何做烤猪蹄

猪蹄冷水下锅，加入姜片。倒入白酒去腥，煮透撇去浮沫。将猪脚捞出洗净，放入高压锅内。加入桂皮，八角，香叶，干辣椒。加入适量的清水。加入一勺老抽，一勺黄豆酱，一勺红曲米，食盐。再加入料酒去腥。盖盖上汽后，大火压5分钟。中火再压20分钟。煮好的猪蹄放入烤盘。刷上植物油，撒烧烤蘸料。放入烤箱220度，烤20分钟。撒上葱花即可。