1、鸡翅洗净放锅里，加水，加入料酒，煮一会。捞出，切两刀，把姜粒切好备用。
2、冷锅热油，加入花椒粒、姜粒，炒一下，加入鸡翅。
3、翻炒，加入少许料酒，多一些的酱油、耗油，少许鸡精和花椒粉，两颗八角，翻炒。
4、加入水，盖上锅盖，煮，直到鸡翅肉变软，中间可以尝一下，如果淡了可以再加一点酱油和蚝油。
5、收干汤汁，起锅。
6、撒上芝麻，如果有小葱或者香菜切碎撒上面更好看！
7、红烧鸡翅的做法成品图
