如何做红烧豆腐
1、豆腐洗干净,切成小方块。

2、蒜子和姜剁成蒜蓉姜蓉。

3、热锅,下蒜蓉姜蓉爆炒5秒。

4、下豆腐,陆续放盐,糖,生抽,老抽,轻轻翻炒几下使得所有豆腐块都均匀沾上调料,然后手握锅柄改为前后来回推锅“炒”。

5、加水,盖上锅盖焖。中途开盖“推炒”一下。

6、锅里水快要干的时候,收火上碟,全程大概6分钟,豆腐是很快熟的,如果火候掌握得好,烧出来的豆腐是有水蛋的口感的。

1、豆腐洗干净,切成小方块。
2、蒜子和姜剁成蒜蓉姜蓉。
3、热锅,下蒜蓉姜蓉爆炒5秒。
4、下豆腐,陆续放盐,糖,生抽,老抽,轻轻翻炒几下使得所有豆腐块都均匀沾上调料,然后手握锅柄改为前后来回推锅“炒”。
5、加水,盖上锅盖焖。中途开盖“推炒”一下。
6、锅里水快要干的时候,收火上碟,全程大概6分钟,豆腐是很快熟的,如果火候掌握得好,烧出来的豆腐是有水蛋的口感的。