饺子皮版韭菜盒子

1、提前准备好所有食材。

2、2个鸡蛋打入碗内。

3、加半勺盐。

4、搅拌均匀。

5、锅内放1勺花生油，油热后倒入鸡蛋液。

6、用筷子不停的一个方向画大圈。

7、在蛋液凝固前不停搅拌画圈。

8、这样炒出的鸡蛋比较碎，无需再切。

9、鸡蛋盛出放入大碗内，静置放凉备用。

10、韭菜摘好洗净，切碎。

11、放入晾凉的鸡蛋碗里，加2勺香油。

12、搅拌均匀，使每一个韭菜都被香油包裹，这样可以锁住水分。

13、加入半勺盐。

14、搅拌均匀即可。

15、面板上撒点干面粉，取一个饺子皮，放在面板上。

16、用擀面杖反复转圈的擀饺子皮。

17、将饺子皮擀薄擀大擀圆。

18、擀好的面皮非常薄，像春卷皮一样。

19、所有的饺子皮都擀好。

20、开始包盒子，饺子皮比较干，边缘不好粘和，取1小碗水放旁边备用。

21、取一张面皮，放入馅料。

22、一侧折过来。

23、另一侧的边缘用手涂少量水。

24、对折，轻轻摁一下，使其充分粘合。

25、右侧的部位涂抹少量水。

26、折起来粘合住，左侧也涂抹少量水。

27、最后折起来，粘合好。

28、韭菜盒子做好了。

29、所有的面皮都按此步骤依次做好。

30、平底不沾锅刷一层油，保持小火。

31、依次放入韭菜盒子。

32、一面煎好后，翻面煎另一面。

33、两面煎至金黄色即可。

34、出锅装盘。

35、薄皮的韭菜盒子。

36、馅料也非常诱人。