1、先将茄子洗干净去皮，切成圆片
2、面粉加入适量的水和成糊糊，不能太稀也不能太粘
3、锅内放入大量的油，七成热的时候，就将裹好面粉的茄圆片放入锅内炸
4、炸至两面金黄就可
5、最后另起一锅加入蒜和辣椒面椒盐均匀和一下就可。
