牛肉刀削面怎么做

1、面粉加入盐，称量好合适的水。面粉用筋度高一点的比较好，我一般会普通面粉450克再兑50克高筋面粉

2、边加水边用手搅拌，然后揉成团，这时候的面团是比较干的，盖好醒30分钟后再揉一下

3、当天做的话就反复醒30分钟揉一下这样子，3次也就能得到这样一个光滑的面团了

4、用这样刀削面专用刀来削，不是大厨咱也能做好吃的面

5、锅内烧开水放一点点盐，直接把面削进锅里，削好后再煮2分钟就可以出锅啦

6、炖牛肉我会一次多炖一些，分好份量再连汤汁一起冷冻起来，早上拿一份出来煮开就可以了

7、煮面时顺便烫一点青菜，把牛肉连汤一起倒入面碗里。真香啊，呼噜呼噜全吃光