牛大骨炖萝卜汤的做法

1、挥刀的牛肉铺老板。

2、赶水萝卜一块五一斤，个头不大，但是甜度很高。

3、这是跑去菜市场买的一堆菜。

4、备料。拿了两坨牛骨还有一块比较小的牛骨头，小骨头是煮一遍水给家里狗子吃的。

5、这种有点裂开的萝卜据说是甜度太高会裂开，或者是种植过程中，被雪覆盖也同样会裂开。

6、牛骨头泡冷水半小时，泡出一些血水，再把牛骨头和大葱老姜一起煮水，记得放两瓶盖白酒。

7、煮出血沫。因为牛骨头比较大，注意煮水过程中把牛骨头翻动一下。

8、煮水之后，把牛骨头洗干净，加老姜，小葱，少量花椒一起煮。

9、牛骨头炖了大概两小时，再加入萝卜一起再炖半小时就可以了。

10、起锅之前记得放盐和鸡精。

11、这个牛骨头，真的要比较大的锅才能炖3-4坨。