1、烧烤专用木炭；
2、把茄子切成扁块，厚约1~1.5公分，不要太薄，放精盐1/3小匙、胡椒粉1/4小匙、猪油1大匙，用手拌匀；
3、在烤完肉类后放在烤架上烤；
4、烤至金黄色，翻面再烤至金黄色，可享用。
