1、草鱼切好刮黑膜去牙齿（这两样最腥），用盐摩擦稍微腌一会，期间下个米的时间就可以清洗干净
3、蚝油，酱油和老抽的量是3：1：0.5，是不放盐刚好的咸度
5、稍微多点油，把姜蒜爆一下下
7、5分钟后开盖，锅边淋入一勺料酒，再盖盖子闷一分钟
