1、猪肝切成薄片，洗净猪肝，加适量料酒抓匀。
2、姜切片，蒜苗切小段。
3、下葱、姜爆香，下猪肝炒至变色。
4、下料酒、胡椒粉和蒜苗，加生抽、蚝油、盐和鸡精调味。
5、盖锅盖焖五分钟即可，倒入适量的水淀粉勾芡。
6、蒜苗炒猪肝就做好了。
