1、明虾，从其头部侧边摘去头，顺力将其体内的沙腺也一同扯出。
3、 将剥好壳的虾加入姜酒和生抽腌制20分钟。
5、 将泡好的粉丝铺到蒸盘底部，其上摆好腌制的虾；撒上蒜蓉。蒸锅要先烧开，再放入蒸。蒸7分钟，关火焖2分钟即可取出。
