蒸着吃的奶酪

难度：切墩(初级)    时间：10-30分钟    

主料

纯牛奶250ml    醪糟汁130 ml    

枸杞子若干    

蒸着吃的奶酪的做法步骤

1. 纯牛奶在锅中煮至烫手关火。

2. 醪糟过滤出醪糟汁。

3. 将醪糟汁慢慢倒入纯牛奶中。充分搅拌均匀，倒入容器中。

4. 上锅蒸，大火烧开后，转中小火20分钟，取出放冰箱冷藏2小时，撒上枸杞，或者其他干果。

小贴士

醪糟汁对奶酪的凝固有很重要的作用， 不同品牌的醪糟汁的用量需要自己摸索。牛奶和醪糟汁的比例至少要2:1 。