如何做出好吃的红酸汤三文鱼头鸭血煲

1、原材料准备

2、清理干净的三文鱼头，对半剖开，加白酒，白胡椒粉，两面抹匀后腌制30分钟

3、鸭血去包装，加块后用淡盐水浸泡备用

4、各式配料准备。香芹，香葱切段，大蒜去皮拍破，生姜切丝，红酸汤取出需要的量

5、炒锅中注入食用油，撒少许盐，七成热下鱼头煎制

6、煎至两面焦黄，待用

7、取砂锅架入炉灶上，注入食用油，下大蒜，生姜煸炒

8、出香味后下红酸汤煸炒

9、炒出红酸汤的酸香味，加入山胡椒油

10、加入足量的热水

11、大火烧开后下之前煎好的鱼头

12、煮约15分钟后，加入鸭血

13、5分钟后加精盐调味

14、再5分钟后加香芹，香葱

15、加浓缩鸡汁提鲜味

16、最后再煮3分钟，即可离火享用啦