老姜煨仔鸡的做法

1、老姜洗净切大片，仔鸡去鸡头、鸡脖、内脏、鸡屁股鸡脚甲等边角料，斩大块、洗去血水再沥水备用。

3、炒至姜片出香、呈卷边状；

5、煸炒大概一分钟，待肉色变金黄，鸡香飘出；

7、再加入热水补足汤汁，热水大概加到快要没过鸡肉；

9、煮开后改文火，加盖煨煮30分钟上下；

11、加盐调味，再煮3-5分钟盐味沁匀即可出锅。