家庭自制香嫩肉末烤豆腐

1、先来调一下调料汁，把3勺生抽、1勺料酒、3克细砂糖、半勺蚝油和少许鱼露倒入碗内，搅拌均匀待用。鱼露没有的话，也可以不放

3、再来处理猪肉，把猪肉剁成肉泥后，倒入碗内，加入1勺料酒和1勺玉米淀粉，搅拌均匀即可。加淀粉的作用，可以使最终烤好的肉末嫩而不柴

5、锅内倒入适量的食用油，油温加热后，把一半的葱花先下锅，中火炒出香味

7、猪肉末炒到变色后，我们加入之前做好的调料汁，翻炒至上色均匀。如果喜欢吃辣的朋友，可以在这一步加点辣椒酱或者辣油进来炒匀

9、烤箱预热好后，把烤盘送入烤箱中层，上下火165度，烤12分钟即可