1、大头菜扒开洗净，切成丝，不要太细。
2、柿子切片，利于炒制。
3、大头菜焯水，至断生取出。
4、热锅凉油至油微热，下西红柿片翻炒，至西红柿炒至微稠。
5、下如焯好水的大头菜一起翻炒，同时加入十三香和食盐适量。待汤汁减少即可出锅。
6、如果喜欢辣椒也可以放入少许青辣椒，味道更显鲜香。
