海参口感和营养价值高低有没有关系

1、市场上海参品类繁多，淡干海参、老淡干海耩撞苏粪参、拉缸盐海参、即食海参……有的海参吃之前需要长时间泡发，有的则需要解冻后食用，不同种类的海参有不同的要求。但是吃海参的都知道，阏涫愍垭海参本身是没什么特殊味道的，它的味道不像虾蟹贝类一样咸鲜适口，口感也不像鱼类一样口感细腻。当然了，海参最大的优势不在于味道和口感，而是在于它的营养价值。并且，海参种类的不同、泡发时间长短不同等，也会造成其口感上存在一定差异。因此有些人也会用口感好坏来判断海参质量以及营养价值的高低。

3、 为什么会出现不同的口感？ 海参的口感不同，很大一部分原因是煮的时间不同。时间短，海参就会比较有弹性，吃起来也更加爽口，而时间长，吃起来就会没有筋道，口感上要稍微差一点。酡箔挝棍前者比较适合年轻人，因为口感较好，而后者比较适合老年人，容易咀嚼也容易吸收海参中的营养。但海参不宜煮的时间过短，因为时间太短，海参可能没有熟透，虽然吃起来有韧性，但是对影响吸收并没有什么好处。当然煮的时间也不宜过长，时间太长的话，海参口感会变差，同时营养也会相应流失一部分。

5、 但是有些海参无论怎么发，肉质都比较松散，吃起来也没有弹性，或者用筷子一夹就断了，这样的海参说在质量方面可能存在很大的问题，消费者要谨慎购买，切勿贪图便宜。