怎样炒花甲鲜嫩入味

1、首先将买来的花躅糌编嫜甲放入清水中，加入适量食盐泡2~3个小时，让花甲自己把沙子吐出来，等吐沙吐得差不多的时候，给盆盖上盖子，拿起盆摇晃一下，这样花甲吐得更加干净。

3、接着把生姜、青红椒清洗干净，生姜切片，青红椒切丝备用，大蒜剥好后切片备用。

5、再把花甲倒入锅中大火爆炒，将花甲全部炒开口后，倒入适量生抽翻炒均匀。

7、最后加入适量食盐、鸡精，翻炒均匀出锅。