茄汁鹌鹑蛋酿豆腐

1、一块北豆腐切成四小块，如图。

2、取一小块豆腐，再切成三片，依次切好。

3、鹌鹑蛋洗干净，葱蒜去皮切好。

4、锅中加入水烧开，下豆腐再次烧开，煮1分钟捞出。

5、待豆腐不烫手时取一片豆腐，用一个小圆形状的裱花嘴在豆腐中间压出一个圆，依次做完。

6、起油锅，将豆腐摆入平底锅中，一定要用不粘锅呦～

7、待底部煎至金黄时将豆腐翻面，这时把鹌鹑蛋磕入圆圈中，保持小火煎至。

8、底部煎2分钟，再翻面煎2分钟，就差不多啦！

9、将切好的蒜，葱花加入碗中，再加入生抽，蚝油，十三香，番茄酱，白砂糖，按个人口味加入盐，搅拌均匀。

10、酱汁倒入煎好的豆腐中，中小火煮2分钟，无需收汁，有点汤汁更好吃。

11、盛出装盘，撒上葱花。

12、学会了做给家人吃吧！

13、真的超好吃。

14、停不下来的节奏。