1、尖椒切小圈，葱姜蒜分别切末，豆豉和豆瓣酱粗粗的剁碎备用。
3、切好的鹅蛋两边分别沾上一层淀粉。
5、用锅中煎蛋的余油爆香葱姜末后，放入豆豉和豆瓣酱。
7、翻炒均匀后，加入煎好的鹅蛋和尖椒末。大火翻炒，炒至尖椒断生即可关火盛出。
