1、花甲泡几遍水吐沙，沙吐干净后洗净。
2、锅内水烧开放一勺盐一勺料酒，焯烫花甲，让花甲开口。
3、开口了迅速捞出，别把肉烫老了，捞出后沥干水
4、锅内一大勺油，放十几粒花椒、多量蒜末，煸出香味。
5、倒入花甲，加一勺料酒
6、加2勺黄豆酱，一勺生抽，翻炒均匀，尝尝咸淡
7、装盘
