佛卡恰的做法

1、面粉300克，新鲜酵母9克，盐3克，糖10克，温水200克，橄榄油20克。将以上材料全部放入厨师机中。

2、和成光滑面团，无需出膜，盖保鲜膜省发至两倍大小。

3、把油渍小番茄里的橄榄油刷在油纸上。

4、手上蘸一些油，把面团从发酵盆中拿出。

5、直接用手摊平在烤盘上，用手指头压出不规则洞洞。烤盘是28×28。

6、在准备摆放油渍小番茄的面团上按压一个深坑，然后摆上油渍小番茄。

7、放上新鲜迷迭香。

8、放入烤箱发酵。

9、在面团的表面再刷一些橄榄油。预热烤箱上下火200度烘烤18~20分钟。

10、成品出炉。烘烤的过程中，香气四溢

11、切块。

12、表皮酥脆，内部绵软。