美味菠萝鱼的做法

1、准备好所有调料。

2、准备草鱼一条。

3、从鱼的背部切开。

4、贴着鱼骨用刀轻轻取下鱼肉。

5、鱼肉剞十字交叉的直刀。

6、切好的鱼再改成3大块。

7、鱼肉加葱、姜、蒜粉。

8、再往鱼肉里添加料酒。

9、再往鱼肉里添加精盐。

10、调料添加完，码味后拍干粉糊。

11、锅烧热后，加入色拉油，油烧至180℃时候。

12、放入鱼块，炸至金黄色时捞出控油。

13、锅上火，淋入少量油，放入葱姜煸香。

14、放入葱姜后，改用小火，慢慢煸炒，葱姜煸香后加水。

15、煮开后，用漏勺把葱姜末捞出。

16、往熬好的葱姜水里倒入果珍。

17、再往葱姜水里加入白糖、适量盐。

18、最后用水淀粉勾薄芡，浓稠时加明油离火。

19、最后将芡汁浇在鱼身上即可。