家庭自制川味干锅排骨

1、排骨浸泡半小时，冲洗干净血水。放盐、料酒、老抽、姜片，腌半小时。

2、黄瓜切条，豆腐皮切两指宽（黄瓜条稍微切细一些）

3、豆芽洗净，芹菜、蒜苔切段

4、洋葱切片，红辣椒切块，土豆、藕切片泡入水中。

5、取大蒜7兄弟，用刀拍一拍，褪去皮，准备召唤神龙！

6、准备好干辣椒段、大蒜、花椒

7、取腌好的排骨，放入油锅中炸熟

8、炸排骨的油，漏掉骨羁铙洚载渣后，回锅。放入，一勺豆瓣酱、干辣椒、蒜、花椒，小火炒香！再倒入，超市购买的干锅调料，继续翻炒出香味

9、将排骨、红椒、芹菜、洋葱、蒜苔一起放入锅中翻炒，注意不必炒熟，只需翻炒到所有菜都裹上调料即可

10、取干锅，依次在底部垫上黄豆芽、豆腐皮、黄瓜、藕片、土豆片

11、没准备一层都洒一点点盐，切记：一点点！不然会很咸！

12、将稍微翻炒一下的排骨等，放于最上层，均匀铺好！

13、将干锅，置于电磁炉上，盖上盖子，中火煮沸后转小火，闷半小时

14、将蔬菜翻炒几下，继续闷10分钟，最后，开锅撒上香菜，开瓶啤酒，吃起来