如何制作新疆手抓饭

1、 将胡萝卜去皮洗净切条，牛肉切片，不易太厚；洋葱切条备用

2、热锅放油，这里油可以多放一点，比平时炒菜多

3、待油烧热以后放入牛肉翻炒

4、翻炒，将肉中水份炒干

5、放入洋葱

6、继续翻炒，把洋葱香味炒出来，放入提前准备好的胡萝卜

7、翻炒几下，放入盐，根据自己的口味可多放些盐

8、继续翻炒，炒至萝卜变软，关火

9、将事先准备的大米放一半在电饭煲内

10、将炒好的胡萝卜放一半在大米之上

11、照之前步骤依次放入剩下的大米和胡萝卜，形成一层米一层菜

12、将菜和米用米饭铲抹平压实，加水至刚刚没过胡萝卜，盖锅蒸

13、待电饭煲跳灯等两分钟，开盖用筷子或者勺子将菜和米搅拌均匀即可。