1、猪肉洗净沥干水份，我买的梅肉，软嫩一些，也可以买脊肉
3、加入一勺料酒
5、少许白糖
7、我还加了几滴芝麻油，更香点
9、另用一碗调汁：加入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，半勺香醋，一勺淀粉，2勺清水搅拌均匀备用
11、锅中再添少许油，爆香蒜末
13、加入事先调好的酱汁
15、把肉丝倒入炒拌均匀裹上酱汁即可
