莲藕包子的做法

1、面粉、水、酵母拌均，揉成光滑面团；

2、面团静放发酵至原来的二倍大；

3、包子馅：准备好猪展肉、莲藕、香葱分别洗净

4、猪展肉剁碎，莲藕去皮剁碎，放盐、花生油、生抽、生姜、香葱拌均腌制5分钟；

5、发酵好的面团，揉、排气，再次揉成光滑的长条，分小团；

6、面团擀薄；

7、放入莲藕肉馅，收紧口；

8、蒸锅垫上食用蒸纸，放入包好的包子，静放10分钟；PS：包子之间要留足够的空隙，蒸熟的小笼包会变大。

9、放入锅中，隔水蒸10分钟；PS：火的大小不同，蒸熟时间不同。

10、蒸好包子关火后3分钟开盖即可。