1、瘦肉切成丁，放料酒、生抽、盐、生粉、十三香、烤肉饭，抓匀腌二十分钟。
2、穿上牙签，锅中烧油，油温五成放锅里炸，小火炸至金黄捞出。
3、锅中留底油，放姜葱蒜炒香，倒入炸好的，又放芝麻辣椒面、烧烤粉，翻炒均匀，牙签肉制作完成。
