红烧肉大锅炖冻豆腐

1、准备好猪肉和冻豆腐、白菜。

2、冻豆腐提前用水化开，切成块。

3、准备好八角、桂皮、辣椒、香叶。

4、葱切段，姜切片。

5、白菜洗净也切成块。

6、带皮猪肉肉切成块。

7、把切好的猪肉焯水后沥干水分。

8、锅中加少许油，加入沥干水的猪肉， 小火煸炒至微黄。

9、加入八角、桂皮、香叶、辣椒、葱，姜一起煸炒至肉变色，油被逼出来。

10、加入酱油 冰糖 料酒继续煸炒上色。

11、倒入汤锅加入热水，没过猪肉，砂锅更好。

12、大火煮开，转小火，炖制 40分钟。

13、放入冻豆腐，盐，再炖半个小时。

14、倒回炒锅，大火收汤，加入白菜，烧制白菜熟透即可